Au terme d’une journée de compétition organisée dans les jardins du Bilboquet Plage, sur l’Anse Vata, le Brésilien Elyson Silva a été sacré champion du burger calédonien. 25 restaurateurs étaient en lice pour décrocher le titre.
Tout commence avec Thierry Miloud. Le gérant de BBQ Store, organisateur de compétitions de barbecue en Nouvelle-Calédonie, rencontre lors d’un salon à Paris le champion du monde de burger 2023, Joannes Richard. « Je vais le voir et je lui dis, écoute, je veux faire ça chez moi. Est-ce que tu peux me donner un coup de main ? L’entrevue a duré trois minutes, il m’a dit, OK, on y va. J’ai pris le train et on s’est retrouvés à Montpellier. Tout était écrit. Et nous voilà quelques mois après en Nouvelle-Calédonie ». Samedi, 25 restaurateurs se sont retrouvés dans les jardins du Bilboquet Plage pour cette compétition haute en couleurs et en saveurs, la première du genre en Calédonie.
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Légende photo : Elyson, gagnant du championnat, en action.
I.P.
