De véritables petits chefs

Les 16 conseillers municipaux juniors de la ville de Nouméa siégeant au sein de la commission « bien être à l’école » se sont retrouvés hier matin dans les locaux de Pacific Food Lab pour le lancement officiel de leur projet « Le goûter des P’tits Chefs ».

Pendant neuf mois, les enfants de cette commission ont travaillé avec les équipes du cluster Pacific Food Lab et notamment le chef Gaby Levionnois pour élaborer toute une série de recettes pour le gouter. Des recettes équilibrées, faciles à faire, gouteuses et à base de produits locaux. Hier matin pour présenter leur projet Julie et Esmé des écoles Saint-Joseph de Cluny et Jacques Trouillot avaient cuisiné dans une simple marmite à riz, une délicieuse compote « il y a de la banane, de la papaye, quatre cuillères de miel, du coco râpé, de la framboise (de Canala NDLR) et de la vanille. Il suffit de couper les ingrédients et de les faire cuire, expliquent les deux fillettes, nous sommes très contentes d’apprendre à faire de bonnes choses qui ne sont pas compliquées et que l’on peut refaire facilement à la maison ». Les enfants ont imaginé les recettes, ont appris à les confectionner, mais pas seulement, explique Carmen Janet coordinatrice des actions éducatives à la ville de Nouméa. « L’objectif était de créer des tutoriels de recette pour le gouter. Des recettes qui ont été compilées dans un livret interactif disponible sur le site internet de la ville de Nouméa. Par ailleurs, les CMJ étant des ambassadeurs, ils vont également pouvoir porter leur travail auprès des leurs camarades de classes, mais aussi à leurs enseignants ». Tout au long de cette aventure, les jeunes ont été accompagnés par le chef Gaby Levionnois « Dans ces ateliers, au-delà de la cuisine, les enfants font aussi, des mathématiques ou du français. Ils apprennent aussi à travailler ensemble et à communiquer et c’est important. Ils sont tous des adultes en devenir, et s’ils savent faire à manger, travailler ensemble, s’entraider, je pense que le Pays n’en tirera que du bénéfice », conclut le chef. Le livret de recettes est disponible sur le site internet de la ville de Nouméa (www.noumea.nc) en cliquant sur l’onglet « Nouméa citoyenne » et dans la rubrique « le conseil municipal junior ».

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