Joselita Caunes, passion et solidarité

Cheffe de son restaurant pendant près de vingt ans à la Vallée-des-Colons, Joselita Caunes, 54 ans, est dorénavant à la tête du Café solidaire de la Banque alimentaire de Nouvelle-Calédonie. Une sorte de renouveau pour cette véritable passionnée.

« Depuis que je suis là, je n’ai jamais autant vu de journalistes. Je n’aime pourtant pas trop parler, je ne sais pas quoi dire », confie-t-elle. Le premier contact est légèrement distant. Agréable, sympathique, mais avec une réserve naturelle. Un sourire, un café. Et la discussion s’engage. Une question, puis deux, puis trois. Quand on parle gastronomie, finalement, Joselita Caunes est bavarde, presque inarrêtable. A l’image de ces idées en cuisine, les paroles fusent. Cheffe « Jo », comme tout le monde l’appelle, a pris en main, début mai, le café de la Banque alimentaire (BANC), He Tangata, à la Vallée-du-Tir. « Je n’ai pas fait l’inauguration, mais je suis là depuis l’ouverture officielle », dit-elle. Elle avait, auparavant, son propre restaurant, le Relais de la Vallée, à la Vallée des Colons. « Je l’ai tenu pendant dix-neuf ans. Mais le Covid m’a tuée. Je ne pouvais plus tenir et j’ai décidé de vendre le restaurant », explique-t-elle. Si elle hésite un temps à prendre sa retraite, son énergie débordante et sa passion pour la cuisine prennent rapidement le dessus. « Je ne sais pas rester à ne rien faire », souffle-t-elle.

Ce contenu est réservé aux abonnés.

Connectez vous pour y accéder !

Fil d'actualité

La CCAT mobilisée devant « le Palais des injustices »

Ils se sont retrouvés au pied du Palais de...

Une soirée en enfer au 4e kilomètre

Insultes, coups, enlèvement, séquestration, humiliation, menaces de mort, sur...

Commentaire sur un sondage qui fait beaucoup parler

Ça n’a pas tardé, à peine les résultats du...

Nos réseaux

7,101FansJ'aime
178SuiveursSuivre
214SuiveursSuivre

Newsletter

Inscrivez vous pour recevoir chaque semaine notre newsletter dans votre boîte de réception.

La CCAT mobilisée devant « le Palais des injustices »

Ils se sont retrouvés au pied du Palais de justice, hier, pour dénoncer le traitement judiciaire réservé aux manifestants qui ont comparu devant le...

Manifestation de la CCAT : de six mois avec sursis à deux ans ferme pour les violences contre les gendarmes

Parmi les six manifestants qui ont comparu devant le tribunal correctionnel de Nouméa, vendredi, l’un d’eux a été relaxé et les cinq autres ont...

Une soirée en enfer au 4e kilomètre

Insultes, coups, enlèvement, séquestration, humiliation, menaces de mort, sur fond de trafic de drogue : ou comment une vente d'une petite quantité de cannabis...