Né d’une réflexion en pleine crise sanitaire, Tiati est un snack au cœur du Mont-Dore devenu un espace de rencontres et d’entraide. Une réussite portée par l’audace d’une famille, et soutenue par les dispositifs de la province Sud.
Lorsqu’on arrive au Tiati, on est tout de suite happé par cette ambiance à la calédonienne qu’on reconnaît entre mille : des gens qui se saluent, des sourires, des petites discussions qui s’échangent entre deux commandes. Au milieu des tables, une petite famille de poules, parfaitement à l’aise, se pavane sans se presser. Une scène simple, authentique, qui donne immédiatement le ton : ici, l’énergie est positive, conviviale, profondément calédonienne.
« Qu’est-ce qu’on aime ? »
C’est exactement ce qu’ont voulu construire Rosita, Jade et Fabian. Habitants du Mont-Dore depuis plusieurs générations, cette mère et ses deux enfants ont vécu la période du Covid comme un moment de remise en question profonde. Comme beaucoup, ils ont dû lever le pied, sortir de leur routine et réfléchir à ce qu’ils voulaient vraiment construire dans leur vie. Autour de la table familiale, l’idée d’un projet commun finit par émerger. « On s’est demandé : qu’est-ce qu’on sait faire ? Qu’est-ce qu’on aime ? Et très vite, la cuisine s’est imposée », se souvient Rosita, la maman. Connectez vous pour y accéder !Ce contenu est réservé aux abonnés.
En coopération avec la province Sud
