C’est devenu un leit motiv dans la liste des récriminations que l’on peut entendre ici ou là : on ne trouve pas de fruits et légumes, et ceux que l’on pourrait acheter sont trop chers. Alors que se passe-t-il ? Quelles sont les raisons de cette crise ?
Le monde agricole est en crise, depuis quelques années. Il devient de plus en plus difficile de produire ou d’élever, les coûts deviennent exorbitants, notamment les prix du foncier, et les revenus agricoles ne cessent de baisser. La conséquence se voit sur les marchés et les étals de la distribution grande ou petite. Les étiquettes de certains produits, ce fut un temps le cas des tomates ou des salades, connaissent des valses tourbillonnantes.
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