L’Office de Commercialisation et d’Entreposage Frigorique sera bien sûr présent à la Foire de Bourail. D’autant que l’OCEF fête cette année ses 60 ans.
L’OCEF a été créé en 1963 à la demande des éleveurs et des bouchers afin de réguler à la fois leurs relations et la filière. A l’époque, la viande est encore acheminée vers Nouméa parce que l’on appelait alors « les conduites », où dans des conditions de transports où l’hygiène n’était guère la préoccupation principale.
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